Напольновская сельская библиотека в рамках проведения «Культурных выходных» присоединилась к акции «Наследие для всех» и представила мастер класс по приготовлению мордовских блинов на манке — пачат.
Это традиционные мордовские блины из манной крупы. Они получаются очень нежными в сравнении с обычными блинами из пшеничной муки. За счет своей пористой рыхлой структуры хорошо впитывают любые добавки, поэтому сразу после приготовления их непременно нужно смазать сливочным маслом.
Традиционно их собирают в большую стопку на одну тарелку и подают теплыми сразу после приготовления. К ним обычно подают свежую сметану и мед.
Ниже мы приводим традиционный мордовский рецепт блинов.
·Манная крупа – 1 стакан,
·пшеничная мука – 1,5 стакана,
·молоко – 300 мл,
·вода – 300 мл,
·яйца – 3 шт.,
·сахар – 3 ст. ложки,
·сухие дрожжи – 1 ст. ложка,
·соль – 1 ч. ложка,
·растительное масло – 100 мл,
·сливочное масло – 100 гр.
