В Порецкой межпоселенческой библиотеке в рамках Информирования населения по актуальным вопросам оформлена выставка одной книги «Сыроделие для всех». Эта книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги — Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия, доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания можно как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом можно научиться делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами — вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлено 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.
Сыроделие для всех
